２ｃｈｄはデッキが無い上に寝坊。
その上会員証作らないと入れないわ、中でトレードできないわと散々だったのでヌルー。
ＬＥＤ等はＡＭＣの時にでもおながいします＞相原さん
あのあとかぼす果汁を取り寄せて、三種のポン酢を食べ比べてみた。
・ゆずポン酢
香りは最強。
味は割と平凡。市販のポン酢に最も近い味。
・すだちポン酢
香りは爽やかだけどやや弱い
味は最強。酸味と風味のバランスが素晴らしい。
・かぼすポン酢
香りは一番弱い
味はクセが強く、かんきつ類特有の風味が一番強い。
フレッシュ感が薄かったのはかぼすだけ瓶詰め果汁を使ったためだと思われる。
総合的にはすだちがベストだと思った。
すだちをベースに、ゆずで香りを加えるのもいいかもしれない。
それと出来合いの果汁を使うのは大失敗だった。
やはり食べる直前に青果から搾らないと美味くない。
今後の予定
めんつゆ＋果汁の簡易版ポン酢を作り、今の完全手製ポン酢とどれだけ違うのかを比較する。さほど変わらないようならめんつゆを常備しつつ青果を当日に入手すれば良いので面倒が無い。
橙のポン酢も試してみたいが、橙がどこにも売ってない。キロ単位で取り寄せるのはかぼすの事を考えると非常にリスキー。
その上会員証作らないと入れないわ、中でトレードできないわと散々だったのでヌルー。
ＬＥＤ等はＡＭＣの時にでもおながいします＞相原さん
あのあとかぼす果汁を取り寄せて、三種のポン酢を食べ比べてみた。
・ゆずポン酢
香りは最強。
味は割と平凡。市販のポン酢に最も近い味。
・すだちポン酢
香りは爽やかだけどやや弱い
味は最強。酸味と風味のバランスが素晴らしい。
・かぼすポン酢
香りは一番弱い
味はクセが強く、かんきつ類特有の風味が一番強い。
フレッシュ感が薄かったのはかぼすだけ瓶詰め果汁を使ったためだと思われる。
総合的にはすだちがベストだと思った。
すだちをベースに、ゆずで香りを加えるのもいいかもしれない。
それと出来合いの果汁を使うのは大失敗だった。
やはり食べる直前に青果から搾らないと美味くない。
今後の予定
めんつゆ＋果汁の簡易版ポン酢を作り、今の完全手製ポン酢とどれだけ違うのかを比較する。さほど変わらないようならめんつゆを常備しつつ青果を当日に入手すれば良いので面倒が無い。
橙のポン酢も試してみたいが、橙がどこにも売ってない。キロ単位で取り寄せるのはかぼすの事を考えると非常にリスキー。
