東京ぐるめ紀行　葛西手打ち蕎麦矢打編

2005年11月9日東京ぐるめ紀行コメント (1)

今日は久しぶりに矢打の蕎麦が食べたくなったので、少し遠出をしてきた。

矢打は江戸川五丁目にある蕎麦屋で、極太の生粉打ち蕎麦と濃厚な
鴨汁せいろが名物の店だ。地元でも大人気の店で、この日も開店直後に
行ったのだが30分ほど行列に並ぶ事になった。

矢打はテーブル4つのみの小さな店なのだが、その店内は蕎麦屋らしからぬ
モダンな雰囲気をかもし出しており、落ち着いて食事が出来る。
席に着くとすぐに女将さんが注文を聞きにくるのだが、この女将さんの
人柄がすこぶる良く、これだけでも矢打に来る価値がある。

昼のメニューは鴨汁せいろ、おろしせいろ、なめこせいろ、もりせいろの
四種類のみ。それぞれ大中並と盛りの量が選べる。私はいつもここへくると
鴨汁せいろの大を注文するのだが、この量がすごい。蕎麦の量や
蕎麦の太さはラーメン二郎のそれに近い物があると思う。
ハラペコで食べ始めても、帰る時には「もう食えない」となっていることしかりだ。

ここの鴨汁は素晴らしい。鴨は合鴨なのだが、合鴨特有の脂臭さは無く、
濃厚でコクのある鴨汁が蕎麦によく絡むのだ。これが普通の店の蕎麦だと
完全に蕎麦を殺してしまう所だが、矢打の蕎麦ならそれは無い。
一緒に煮込まれているネギもすこぶる旨く、どうして家で食べるネギと
こんなにも差があるのかと考えてしまうほどだ。

逆にもりせいろは余りおすすめできない。もりせいろのつゆは
いわゆる普通の辛汁なので、完全に蕎麦の風味に負けてしまっている。
ラーメンで例えるなら濃厚な味噌バタコーンラーメン用の極太麺を
使って東京ラーメンを作るようなものだ。

とにかく個性的なので万人向けでは無いと思うが、矢打は好きな人には
たまらない蕎麦屋だ。シャッキリと打たれた更科蕎麦よりも蕎麦粉の
風味が濃厚な田舎蕎麦の方が好みだと言う人はぜひ一度行ってみては
いかがだろう？

吉田香子

2011年1月24日17:39

(*^-^*)納期が厳守、信用第一は弊社の原則でございます。
◆弊社にはルイヴィトン（LV）、シャネル(CHANEL)、グッチ(GUCCI)、コーチ（COACH）、ロレックス（ROLEX）、プラダ(PRADA)、ディオール（DIOR）、ブルガリ（BVLGARI）のバッグ、財布、腕時計、その他小物等の各種海外有名ブランド品を販売しております。
◆価格がもっと激安、品質も絶対に保証するのは弊社の利点でございます。ご安心ください。
◆本物同様で、付属品も完備でございます。ご安心ください。
◆実物写真も有ります。お客様は商品をもっとはっきり了解できます。ご安心ください。
◆価格がよくて、品質もよいので、幅広く客先から好评され、爱顾されました。ご安心ください。
◆送料無料、そして早番に配送しております。弊社は納期が厳守するので。ご安心ください。
(*^-^*)お客様、ご注文を期待していますよう!

■www.ebrandcopy.com
■店長：吉田香子
■連絡先：ebrandcopy@yahoo.com